2271 細江 さんの今日も元気にがんばろうブログ

チーズフォンデュ
最も代表的なフォンデュで、単に「フォンデュ」といえば、多くの場合この料理を指す。

土鍋などの鍋の内側にニンニクを擦り付け、細かく切ったチーズを白ワインに溶かし、一口大に切ったパン、時には温野菜をフォークか串に刺して、溶かしたチーズを絡め取って食べる。

材料のチーズは、エメンタールチーズとグリュイエールチーズが最も一般的である。酒類は白ワインのほか、キルシュを加えることが多い。

チーズに野菜等の具を加えないチーズフォンデュが多い。エメンタールチーズ・グリュイエールチーズに白ワインとキルシュを加えて野菜等の具を加えない、最も一般的なチーズフォンデュをフォンデュ・ヌシャテロワーズ（Fondue Neuchâteloise）という。しかし、トマトまたはキノコ類をチーズ等に加えて調理することもある。

オイルフォンデュ（fondue bourguignonne）
鍋に油を満たして熱し、串に刺したさいの目に切った肉などの食材を揚げて食べるフォンデュ。「bourguignonne（ブルゴーニュの）」の語が付きながらもブルゴーニュ地方の郷土料理ではなく、スイス料理の一つである。数種のソースを用意し、食べる際に各自が好みのソースを揚げた食材につける。

本場のスイスでは、揚げる食材は肉のみの場合が多いが、日本のレストラン・ペンションなどでは肉のほか野菜やキノコを揚げる食材に加えて供されることが多い。

鍋料理というより、串カツか数人が卓上の鍋とコンロを取り囲んで食べる天ぷらの「お座敷天ぷら」に類似するともいえる。

伊豆大島では名産品の椿油を用いた「椿フォンデュ」が名物料理としてあり、オイルフォンデュを応用している。

また、数種類の野菜をニンニク、アンチョビなどを混合した油に浸して食べる北イタリアのバーニャ・カウダもオイルフォンデュに類似の料理である。

スープフォンデュ（fondue chinoise）
串に刺した薄切りの肉や魚介類などの食材を、煮立たせたコンソメやブイヨンのスープにくぐらせて食べるスイス料理の一つ。オイルフォンデュと同様、数種のソースを用意し、各自が好みのソースをつけて食べる。

オイルフォンデュと同様に、日本ではレストラン・ペンションなどが肉のほか野菜や魚介類をスープにくぐらせる形で供する場合が多いが、スイスの本場ではスープにくぐらせる食材は肉のみの場合が多く、時に魚介類もスープにくぐらせる食材とするが、これらとは別にフライドポテトが付け合せに付くのが通例である。

中国の火鍋に類似するため、フランス語では「chinoise（中国の）」の語が付くが、日本人の感覚ではむしろしゃぶしゃぶに類似する料理である。

ミートフォンデュの語
「ミートフォンデュ（肉のフォンデュ）」の語は、オイルフォンデュを指す場合が多いが、スープフォンデュを指すこともあり、オイルフォンデュとスープフォンデュの両方を指す総称としても使われる。

『ウィキペディア（Wikipedia）』引用

フォンデュで有名なのはチーズフォンデュですね。チョコレートフォンデュも好きです。

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こんなこと習っていなかったよ。
教えてもらえなかったこと知ると少し得した気分ですね。

香木（こうぼく）とは、心地よい芳香を持つ木材のこと。沈水香木（ぢんすいこうぼく、または沈香、ぢんこう、ちんこう）と白檀（びゃくだん）が有名である。香りのことを香という。

薄片に削ったものを加熱して芳香を楽しむのに用いられる。白檀は熱することなく香るため、それ以外にも仏像などの彫刻や扇子や数珠などの材料として用いられる。

歴史
推古天皇3年（595年）4月に淡路島に香木が漂着したのが沈香に関する最古の記録であり、沈香の日本伝来といわれる。漂着木片を火の中にくべたところ、よい香りがしたので、その木を朝廷に献上したところ重宝されたという伝説が日本書紀にある。東大寺正倉院宝物の中には長さ156cm、最大径43cm、重さ11.6kgという巨大な香木「黄熟香」（おうじゅくこう）[1]が納められている。これは、鎌倉時代以前に日本に入ってきたと見られており、以後、権力者たちがこれを切り取っている。室町幕府8代将軍足利義政、織田信長、明治天皇の3人は付箋によって切り取り跡が明示されている。東大寺の記録によれば、信長は1寸四方2個を切り取ったとされている。

現在では、1992年（平成4年）4月に、全国薫物線香組合協議会が、上記の日本書紀の記述に基づいて沈水香木が伝来した4月と、「香」の字を分解した「一十八日」をあわせて4月18日を、「お香の日」として制定している。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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これは実習に役に立ちそうです。
この問題解決方法はどこにあるのでしょうか。

河内源氏の源頼朝が、摂津源氏の源頼政の知行国である伊豆に流された時、頼朝の監視役となる。娘の政子が頼朝の妻となった縁から、1180年（治承4）の頼朝の挙兵に同陣した。その後は頼朝配下の有力重臣として活躍し、1185年（文治元）の伊勢平氏の平清盛一族（平家）の滅亡後、頼朝の命を受けて上洛し、守護と地頭の設置を認めさせるべく、朝廷との交渉に当たっている。同年旧暦11月25日、京都守護と就る。幕府が創立されると重用され、頼朝の外戚として勢力をふるう。

1199年（正治元）、頼朝が死ぬと北条氏の権力強化を図って、有力御家人であった梶原景時や源頼家の外戚に当たる比企能員らを大江広元・仁田忠常らとともに殺害した。1200年（正治2）旧暦1月、執権就任。さらに、北条の家格を上げんとして将軍の外祖父である立場を利用し娘・政子を経由して、鎌倉幕府草創当時源家一門にしか許されなかった国司への叙任を願う。これによって時政は旧暦4月1日に従五位下遠江守に叙任。源家一門以外で、御家人として初の国司となった。また、源頼家を将軍から廃したうえで1204年（元久元）に伊豆国修善寺で殺害するなどして政敵を排除した。そして頼家の後継者にその弟に当たる源実朝を擁して自身は自ら執権職に就いたのである。

1205年（元久2）には有力御家人の畠山重忠父子を謀反の罪で滅ぼし、さらに同年旧暦7月には後妻の牧の方と共謀して娘婿にあたる平賀朝雅を新将軍として擁立しようとしたが、子の北条義時と政子の反対にあって失敗し、旧暦閏7月20日、強制的に出家させられたうえで隠居の身分となり（牧氏事件）、以後、政治の表舞台に立つことなく生涯を終えた。法名：願成就院明盛。菩提所：静岡県伊豆の国市韮山の天主君山願成就院。

北条氏は坂東平氏の枝族にあたるとされるが、時政が頼朝に協力したのは、優れた先見性があったからであると言われている。この時政の時代に北条氏は鎌倉幕府における基盤を築き上げ、次代に飛躍する基礎を固めたのである。しかし時政は頼家暗殺や牧の方事件などもあって晩節を汚してしまったためか、あまり評判は良くない人物である。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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ほうほう、こんなことだったですね。
たいぶ昔に習ったことだから忘れてしまっていました。

弁護士
1925年、英国・リンカンシャー州・グランサムに食料雑貨商の娘として生まれる。父・アルフレッド・ロバーツは地元の名士であり、市長をつとめたこともある。実家は代々メソジストの敬虔な信者で「質素倹約」、「自己責任・自助努力」を旨とし、その精神はサッチャー自身にも受け継がれた。また、父・アルフレッドを大変尊敬しており、「人間として必要なことは全て父から学んだ」と度々口にしている。オックスフォード大学で化学を学んだ。研究者として就職した（研究者時代にアイスクリームに空気を混ぜてかさ増しする方法を研究した事がある）。また、大学時代にはフリードリッヒ・ハイエクに傾倒し、このことは後の新自由主義的な経済改革・サッチャリズムの原点となる。後、1950年に保守党から選挙に立候補するが、落選。翌51年に10歳年上のデニス・サッチャーと結婚し、法律を学びはじめる。1953年、弁護士資格を取得。当時は、議員時代とは異なり、女権拡張について強く訴えていた。

政界進出
1959年には下院議員に当選を果たした。保守党に属し、1970年からはヒース内閣の教育科学相を務める。このとき教育関連予算を削減する必要に迫られ、学校における牛乳の無償配給を廃止し、抗議の嵐を巻き起こした。1974年の総選挙で保守党が敗北を喫したのち、翌75年2月の党首選でヒースを下し、保守党党首の座に就く。1976年には、ソ連とヘルシンキ合意に対する痛烈な批判を行う。これに対してソ連のラジオ局はサッチャーを鉄の女と呼び非難。皮肉なことにこの呼び名はサッチャー自身も気に入っており、彼女の代名詞ともなった。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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おなかが減ってきた。

ペアングたべたいよ。

ソース焼きそばは中華料理の焼きそば（炒麺、チャオミエン」を元にして、日本で独自の発展を遂げた麺料理である。日本では、全国的に普及している一般的な店頭メニューであり、また、家庭でもよく作られる。

調理法
フライパンに油を引いて熱し、まず豚肉から焼く。火が通ったら、5cm角に切った野菜類を入れ、塩、胡椒で下味を付けて炒める。蒸した中華麺を加え、フライパンの上でほぐしながら炒め、ウスターソース類をかけて麺と具に味を絡める。なお、味付けに醤油を若干加える場合もある。麺がほぐれにくい場合は、水か湯を加える。麺はあらかじめ電子レンジで温めておくと、混ぜるだけでよくなり、手早く焦がさずに作ることができる。焼き上がったら、紅生姜・天かす・干しエビ・鰹節の粉末（削り粉）・青のり（または刻み海苔）・マヨネーズなどを付け合わせて完成。

フライパンではなく鉄板を調理に使用する場合は、具材を投入する順序が一部異なる。

麺
現在、市販されている焼きそば用の麺は、その殆どが製麺所が製造する蒸し麺である。生麺を使う場合も、ゆでるよりも蒸す方が仕上がりがべた付かず、食感が良いものにできる。沖縄県では、本場沖縄そばを使用する場合もある。

市販の蒸し麺タイプの製品では東洋水産の「マルちゃん 焼きそば3人前（ソース付き）」が全国的に流通しており、代表的な製品である。

具材
ソース焼きそばの具材には、肉類では豚肉を、野菜類ではキャベツ・ピーマン・ニンジン・タマネギを主に使用する。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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柿って捨てるところ無いんですね。

種がしゃっくり・鎮咳・などり利用されてるとは思いませんでした。

ヘタの利用
成熟した果実のヘタを乾燥したものは、柿蒂（シテイ。「柿蔕」とも）という生薬で、しゃっくり・鎮咳・鎮吐に用いられる。

柿の葉の利用
ビタミンC、KやB類、といったミネラル分フラボノイドなどを多く含み、血管を強化する作用や止血作用を持つとされるため、飲用するなどで民間療法に古くから用いられてきた。また近年では花粉症予防に有効とされ、従来の茶葉としてだけではなく成分をサプリメント等に加工され商品化されたものも流通している。飲用方法としては、5-6月頃に収穫した葉を天日で乾燥させ粉末化し煎じることが一般的である。

またその殺菌効果から押し寿司を葉で巻いたり（柿の葉寿司）、和菓子などの添え物にされることもある。

柔らかい初春の若葉は天ぷらにして食用に出来る。

柿の木の利用
木質は堅く、家具などに利用される。加工がやや難しく、割れやすいため、建築材としては装飾用以外には使われない。また、かつてのゴルフクラブ（ウッド）のヘッドには柿材（特にアメリカガキ）を使った物が多く、パーシモンの名で呼ばれていたが、現在では金属製のウッドが普及したためにあまり使われなくなった。

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そもそも基礎化粧品ってどの化粧品を指すのでしょうか。
調べてみました。

基礎化粧品（きそけしょうひん）とは、ファンデーション、紅、眉墨、アイシャドーといった、メーキャップ化粧品と呼ばれるものに対して、洗顔料、化粧水、美容液、乳液、クリームといった肌質自体を整えることを目的とする化粧品を指す語。

メーキャップ化粧品は、肌荒れ、しわ、しみなど、見せたくない部分を隠す、肌に立体感や色を与えて一時的に美しくするなどを目的とするが、基礎化粧品は、皮膚を清潔にし、健康な状態にするのを目的とするものを言うことが多い。

生体に変化を与える効能は、化粧品の効能効果の範囲を逸脱し医薬部外品（いわゆる薬用化粧品）に該当する。化粧品の効能効果は、昭和36年薬発第44号等の厚生労働省通知の範囲に限定される。特に、予防効果を謳う場合、「紫外線による色素沈着の予防」「肌の乾燥や肌荒れの予防」等、生体に影響を及ぼすことを意図している場合は医薬部外品の範疇であり、化粧品の場合は、「（保湿・清浄により）口唇・肌の乾燥を防ぐ」という程度に限られる。

1990年代後半から、医薬部外品である美白薬用化粧品（医薬部外品の承認を得ていない場合は、「美白」は唱えない）のブームが起きたのも、メラニン色素をつくりシミなどの発生に大きくかかわるメラノサイト（色素細胞）が深部ながら表皮層内に存在するためである。化粧品は美白を標榜することはできないが、医薬部外品であれば美白という表現を用いることは可能である。

真皮層の変性が大きな要因とされるシワは、化粧品が働きかけることができる範囲を逸脱しているため、「シワ予防」の効能を保持することは化粧品には許されていない。たとえば、シワ軽減の有効性が認められているレチノイン酸は医薬品である。化粧品には配合できない。似た成分のレチノールなら化粧品への配合も可能だが、今度は「シワに対する有効性の訴求」は許されない。

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ロシアのプーチン大統領は1日、モスクワで開かれた与党・統一ロシアの党大会で演説、12月の下院選で同党の比例代表名簿第1位に登載されることに同意し、同党が下院選で勝利することを条件に首相ポストに就くと表明した。インタファクス通信が伝えた。
　来年任期切れを迎えるプーチン大統領は憲法で禁止されている3選出馬を否定。その一方で、国政への影響力を保ち続ける考えを示し、去就が注目されていた。
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